A situação é alarmante e
coloca em risco a saúde pública: a população de Jucuruçu, no extremo sul da
Bahia, continua consumindo carnes bovinas comercializadas em condições
totalmente insalubres, sem qualquer tipo de fiscalização da Vigilância
Sanitária. O município enfrenta uma grave negligência por parte do poder
público, que nunca realizou uma única inspeção nos estabelecimentos que
manipulam e vendem carne à população.
Açougues e mercados locais
operam sem seguir normas básicas de higiene. Em muitos deles, as carnes são
expostas ao ar livre, manipuladas sem luvas ou toucas, armazenadas em freezers
sujos ou até mesmo em balcões improvisados, sem qualquer controle de temperatura.
Moscas e outros vetores circulam livremente sobre os produtos, denunciando um
total descaso com a saúde do consumidor.
O ponto mais crítico é o
local conhecido como “curral da matança”, onde acontece o abate de bois
destinados ao consumo da população. Segundo denúncias de moradores, o que se vê
por lá é um verdadeiro cenário de abandono e horror: urubus sobrevoam os
restos de carne espalhados no chão, sangue acumulado ao ar livre, lixo, mau
cheiro e absoluta falta de higiene. Um ambiente totalmente impróprio para
qualquer atividade, ainda mais para algo que envolve diretamente a alimentação
das pessoas.
Fonte: Jucurunet
